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* 세척용 *5. 상추&부재료 넣고 무치기* 양념 재료 *참기름 1/3큰술꽃소금 약간tip. 앞서 추천해 드린 참외를 넣을 경우 껍질과 속을 제거한 뒤 0.5cm 정도 두께로 채 썰어 준비해 주면 된답니다.탈탈 잘 털어 최대한 물기를 제거해 주고요.집마다 상추 크기가 제각각이니 장수보다는 저울을 활용해 g 수에 맞춰 준비해 주시길 추천드린답니다.저는 멸치 액젓을 사용했는데요. 까나리나 꽃게 액젓 등 취향껏 넣어주면 된답니다.넓은 볼에  상추가 넉넉하게 잠길 만큼의 물을 붓고, 식초 1큰술을 더해준 뒤 이대로 5분 정도 담가두세요. 그럼 이물질이 떨어져 나가 세척이 쉬워지는 건 물론 시들했던 잎사귀가 생생하게 살아날 거고요.식초 2/3큰술상추에 바로 양념을 넣고 무칠 경우 재료들이 뭉쳐 금세 숨이 죽을 수 있거든요.저는 오늘 상추는 100g을 준비했는데, 장수로 세어보니 대략 20장 정도 되는 분량이었고요.액젓 1/2큰술푸릇푸릇한 상추 특유의 색감이 그대로 살아있는 건 물론, 도구를 쓴 덕에 물론 숨 하나 죽지 않고 파릇파릇 싱싱하게 잘 무쳐졌지요.입맛 돋우는 양념 황금비율과 함께 상추의 숨이 많이 죽지 않고 싱싱하게 버무리는 꿀팁까지 꼼꼼하게 정리해 드릴 테니  참고하셔서 맛있게 만들어 보시기 바랍니다.양조 또는 진간장 1/2큰술버무리기 좋게 넓고 큰 볼을 하나 준비해 주고요.
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